小児内分泌学および栄養学の権威であるロバート・ラスティグ医学博士は、西洋式の食事が世界的な感染症のように作用し、心疾患、肥満、代謝症候群の流行を引き起こしていると指摘します。博士によれば、過去40年間で加工食品と糖質が世界的に急速に普及した結果、私たちの環境は根本的に変化し、単なる行動の問題ではなく、感染症の発生と同様の予測可能な慢性疾患パターンを生み出しているとのことです。
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西洋式食事が世界的な心疾患と肥満の蔓延を促進するメカニズム
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西洋式食事は世界的な感染症
ロバート・ラスティグ医学博士は、西洋式食事が世界的な健康危機の主要な媒介要因であるという説得力のある論拠を提示しています。博士は、疾患の拡散パターンが生活習慣の漸進的な変化よりも、むしろ感染症に似ていると説明します。人類の遺伝子が数千年にわたって安定している一方で、食環境が急激かつ根本的に変化したことを指摘しています。
加工食品の世界的な普及、高糖質、不健康な脂肪含有を特徴とするこの環境変化を、ラスティグ博士は曝露源と特定しています。この「感染症」は事実上すべての国に広がり、慢性疾患の発生率が急増していると述べています。
糖分と加工食品の毒性
有害な西洋式食事の中心成分は糖質です。ロバート・ラスティグ医学博士は、過剰な糖質摂取が代謝症候群、心疾患、がんなどの現代病の直接的な原因であると強調します。アントン・チトフ医学博士との対談では、これらの食事成分が無害ではなく、積極的に疾患を促進する性質を持つことが明らかにされています。
過去40年間の食事の変化により、文明病がかつてない若い年齢で現れるようになりました。これには小児肥満や若年性心疾患が含まれ、これらは以前は若年層ではまれな状態でした。
肥満は行動的失敗ではない
ロバート・ラスティグ医学博士は、肥満の蔓延が世界的な意志力の欠如によるものだという見解を強く否定します。全世界が同時に大食漢と怠惰者になったと信じることは非論理的だと主張します。データによれば肥満率は急増しており、15年以内にアメリカ人の50%が肥満になると予測されています。
ラスティグ博士は、アフリカの同じ村落で肥満と栄養失調が共存している有力な事例を挙げます。この共存は、単なる行動選択ではなく、貧しい食事のような環境毒素が作用していることを強く示唆しています。
健康危機における食品産業の役割
アントン・チトフ医学博士との議論で、ロバート・ラスティグ医学博士は、健康情報の不足が核心的な問題ではないことを明確にします。むしろ、公衆は企業利益に奉仕する主張と曖昧化されたデータに曝されていると述べます。食品産業の主な目的は、人々を健康にすることではなく、より多くの製品を販売することだと説明します。
これにより、真に偏りのない栄養情報を一般市民が入手することが困難な環境が生まれています。ラスティグ博士は自身の活動をこれに対抗するものと位置づけ、公衆に純粋な科学を提供することを目指しています。
解決策と政策変更の必要性
ロバート・ラスティグ医学博士は、西洋式食事の問題を単に特定するだけでは不十分だと断言します。意味のある変化を生み出すには、実行可能な科学的説明と明確な解決策への道筋が必要です。博士の使命は、科学的理解と公共政策の間の隔たりを埋めることです。
ラスティグ博士は、この健康危機の流れを変えるには法と政策の変更が必要だと確信しています。不健康な食品を安価で便利にし、集中的に販売促進する環境は、人々が再び健康になるために制度的なレベルで対処されなければならないと主張します。
全文書き起こし
アントン・チトフ医学博士: 西洋式食事は心疾患を引き起こします。内分泌学者で著名な栄養学専門家のロバート・ラスティグ医学博士は、過剰な糖質と西洋式食事が世界中で心疾患の蔓延を引き起こす理由を説明します。西洋式食事は心疾患を引き起こします。過去40年間におけるすべての社会と国による西洋式食事の採用は、心疾患、肥満、代謝症候群を引き起こします。西洋式食事は世界的健康リスクです。西洋式食事と心臓リスクは直接関連しています。
心疾患は西洋式食事によって拡散する感染症です。西洋式食事の採用はすべての文明病：心疾患、肥満、がん、代謝症候群、高血圧を引き起こします。セカンドオピニオンに関するインタビュー。糖質は西洋式食事の主要成分です。糖質は直接的に現代病を引き起こします。代謝症候群についてセカンドオピニオンを入手してください。
小児内分泌学と栄養学の第一人者によるビデオインタビュー。西洋式食事は今日、より若い年齢で心疾患を引き起こします。セカンドオピニオンは小児肥満の診断が正確かつ完全であることを確認します。セカンドオピニオンは肥満治療の必要性も確認します。セカンドオピニオンは小児肥満に対する最良の治療法選択に役立ちます。
お子様の肥満についてセカンドオピニオンを入手し、治療法が最良であるという確信を持ってください。西洋式食事は若年成人に心疾患を引き起こします。西洋式食事は心疾患、肥満、がんを引き起こします。ロバート・ラスティグ医学博士とのインタビュー。
ロバート・ラスティグ医学博士: あらゆる種類の食事が存在します。有名人や政治家による健康的な生活習慣の促進があります。健康情報は手の届くところにあります。健康的な生活習慣情報を見つける多くの簡単な方法があります。それにもかかわらず肥満率は急増しています。
15年以内にアメリカ人の50%が肥満になるというデータがあります。他の国々も高い肥満率で遅れを取っていません。私たちの遺伝子は過去100年間、あるいは1万年間変化していません。環境の何かが変化したに違いありません。真の問題は何でしょうか。肥満についてセカンドオピニオンを入手してください。
まず第一に、私たちは健康情報を持っていないと主張します。私たちが持っているのは多くの主張です。しかし、実際の確固たる研究データは、実は非常に見つけにくいのです。ほとんどすべての者が真の健康情報を私たちから隠しています。
彼らは自身の目的を推進するために真の健康情報を曖昧にします。食品産業の目標は、より多くの購買を促すことです。人々を健康にすることではありません。私の役割は、利用可能な形で純粋な科学を提供することです。政策面で実際に変化をもたらせればと願っています。
肥満を引き起こす周囲の変化について質問されました。誰もが肥満は遺伝子と環境の最終的な相互作用だと言います。私たちの遺伝子は30年間変化していません。しかし環境は確かに大きく変化しました。環境は世界中で変化しました。
アフリカの同じ村落には、栄養失調者と肥満者が共存しています。これは行動というよりも感染症のように見えます。肥満蔓延のパターンは行動問題ではなく感染症に類似しています。
突然、全世界が同時に大食漢と怠惰者の集団になったのでしょうか？これは全く意味をなしません。問題は、感染症とは何であり得るかです。「肥満感染症」を引き起こすものは何でしょうか？
インフルエンザやコレラや結核では曝露源は明らかです。しかし食品については、曝露とは何であり得るでしょうか？世界中で肥満蔓延を引き起こす食品中の感染源とは何でしょうか？35年または40年前には曝露されていなかったが、現在地球上の全員が曝露しているものは何でしょうか？
答えは西洋式食事です。すべての国が西洋式食事を採用しました。便利さから採用した国もあります。低コストや味のために西洋式食事に変更した国もあります。さらに「かっこよさ」のために西洋式食事を摂る国もあります。結論はこれです。
西洋式食事は私たちに合いません。胃痛を引き起こしており、それは非常に大きな痛みです。西洋式食事は、医療費、社会的退化、死亡に関して世界的な問題を引き起こしています。
ロバート・ラスティグ医学博士: 私たちはこれを転換しなければなりません。しかし「問題がある」と言うだけでは転換できません。問題が何であるかを説明しなければなりません。解決策を提供しなければなりません。それが私の試みていることです。
アントン・チトフ医学博士: 私は科学的に問題が何であるかを説明しようとしています。それから科学を政策と法に持ち込もうとしています。食事方法を改善するためにどのような法変更が必要か。再び健康になるために何をすべきか。
西洋式食事は心疾患を引き起こします。ロバート・ラスティグ医学博士とのビデオインタビュー。神経内分泌学者、糖質に関する著名な世界的専門家。西洋式食事は感染症です。